Caso de exito
Universidad Panamericana y su Huerto Vertical 2022-2024
La Universidad Panamericana, campus Aguascalientes, ha sido pionera en la implementación de tecnología hidropónica para impulsar la investigación y la educación en sostenibilidad alimentaria. Gracias a la colaboración con Verde Compacto, esta institución ha adoptado el sistema de huerto vertical Huvster, logrando impactar tanto a su comunidad universitaria como a sus proyectos de investigación.
Innovación en la Producción de Hortalizas
Desde 2022, el equipo liderado por la Dra. Mayeli Peralta Contreras, junto con la coordinadora de laboratorios y proyectos M.C. Carolina Hernández Lozano y el técnico de laboratorio Diego Emilio Martínez Severo, ha experimentado con diversas especies vegetales. Entre las principales hortalizas cultivadas destacan:
- Lechuga Patrona, Orejona y Ruby Sky: Hortalizas de hoja convencional cultivadas de manera escalonada.
- Arúgula y Albahaca: Introducidas en otoño de 2023 para evaluar su compatibilidad compartiendo un mismo tanque de nutrición.
- Plántulas de Frijol y Calabaza: En 2024, se exploró su potencial de crecimiento junto con otras especies.
El sistema de Verde Compacto ha permitido a la universidad no solo producir hortalizas de alta calidad, sino también obtener datos detallados sobre crecimiento, color, características sensoriales y otros aspectos clave de las plantas.
Beneficios del Sistema Hidropónico


Uno de los hallazgos más significativos del equipo de investigación es que el sistema hidropónico ofrece ventajas clave frente a la agricultura tradicional:
- Reducción de trabajo: El sistema minimiza esfuerzos en producción gracias a su capacidad de control.
- Control de recursos: Permite una administración precisa de la cantidad de agua y la temperatura, mejorando la eficiencia y reduciendo el desperdicio.
- Producción escalonada: Actualmente, se destinan dos módulos para consumo y uno para investigación, maximizando su uso.
Aunque aún están recopilando datos para cuantificar ahorros específicos en agua y recursos, los beneficios preliminares han demostrado ser prometedores.
Impacto Educativo y Social
El sistema Huvster también se ha convertido en una herramienta educativa y un punto de referencia de sostenibilidad en el campus. Entre sus logros más destacados están:
Educación Práctica:
Los estudiantes de la clase de sostenibilidad alimentaria de la Dra. Peralta analizan el crecimiento de las plantas y realizan mediciones diarias.
Los estudiantes becarios participan activamente en el manejo del sistema, adquiriendo experiencia en tecnologías agrícolas avanzadas.
Proyectos Innovadores:
Se está desarrollando un programa para que los estudiantes elaboren ensaladas listas para consumo, utilizando la producción del huerto.
Impacto Social:
El huerto es un punto de interés para visitantes y un modelo de inspiración para empresas y estudiantes de maestría que buscan soluciones sostenibles en sus propios proyectos.
Sinergia con el Restaurante SPOROS
En 2024, el huerto vertical comenzó a colaborar con SPOROS, el restaurante del campus que opera un día a la semana. Esta sinergia ha permitido incluir más especies de hortalizas en los menús y mejorar la programación de la producción, demostrando el potencial del sistema no solo para investigación, sino también para aplicaciones comerciales.


Conclusión
La experiencia de la Universidad Panamericana con el sistema Huvster de Verde Compacto destaca cómo la tecnología hidropónica puede transformar la forma en que investigamos, producimos y enseñamos sobre agricultura sostenible. Este caso de éxito no solo demuestra los beneficios prácticos y educativos del huerto vertical, sino que también subraya su papel en la construcción de comunidades más conscientes y responsables con el medio ambiente.
Verde Compacto se enorgullece de ser parte de esta transformación, impulsando a las instituciones a liderar el cambio hacia un futuro más verde y sustentable.
Etrevista realizada por medio digital bajo la institución verde compacto a:
Investigadora principal: Dra. Mayeli Peralta Contreras
Coordinadora de laboratorios y proyectos: M.C. Carolina Hernández Lozano
Técnico de laboratorio: Diego Emilio Martínez Severo
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